Продажи и потребление мяса в России: тенденции и особенности ценообразования (артикул: 20480 36575)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

  Объект исследования:

  ПРОДАЖИ И ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА В РФ

  Цель исследования:

  ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2014-2016 гг.

  Регион исследования:

  РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ

  Основные блоки исследования:

   

  АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ МЯСА

   

  ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА

   

  СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА МЯСА

   

  КРУПНЕЙШИЕ ПОТРЕБИТЕЛИ МЯСА

   

  ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА В РФ

   

  ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МЯСА

   

  ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ НА РЫНОКЕ МЯСА

   

  ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РЫНКА МЯСА

   

  ПРОИЗВОДСТВО МЯСА

   

  ЭКСПОРТ МЯСА

   

  ИМПОРТ МЯСА

   

  ИНДЕКСЫ ЦЕН НА МЯСО

   

  ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА РЫНКЕ МЯСА

   

  РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА РЫНКЕ МЯСА

   

  ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ НА РЫНКЕ МЯСА (НА ОСНОВЕ РОЗНИЧНОГО АУДИТА)

   

  СТРУКТУРА РОЗНИЧНОЙ ЦЕНЫ НА МЯСО

   

  ПРОГНОЗ ОБЪЕМА ПОТРЕБЛЕНИЯ И ДИНАМИКИ ЦЕН НА МЯСО В РФ НА 2014-2016 гг. 

   

  Источники информации, используемые в исследовании:

   

  Федеральная служба государственной статистики

   

  Министерство экономического развития РФ

   

  Федеральная таможенная служба

   

  Федеральная налоговая служба

   

  Министерство сельского хозяйства США

   

  Оценки экспертов отрасли

   

  Отчеты о розничных продажах

   

  Материалы основных игроков отрасли

   

  Отраслевые печатные и электронные издания

   

  Методология показателей цен:

   

  1. Средние потребительские цены (тарифы) на товары и услуги

   

  Единицы измерения: - рубль

   

  Периодичность и характеристика временного ряда: помесячная

   

  Методологические пояснения:

   

  "Средняя потребительская цена (тариф) – средняя величина из уровней цен товара (услуги)-представителя, зарегистрированная в различных организациях торговли и сферы услуг. Средняя цена (тариф) на товар (услугу) складывается под влиянием многообразных ассортиментных, а также территориальных сдвигов, сезонных колебаний и других факторов.

   

  Форма статистического наблюдения: № 1-потребительские цены "Бланк регистрации потребительских цен и тарифов на товары и услуги"

   

  2. Средние цены производителей промышленных товаров с 2010 г.

   

  Единицы измерения: - рубль

   

  Периодичность и характеристика временного ряда: помесячная

   

  Методологические пояснения:

   

  Средняя цена определяется как средняя арифметическая взвешенная, где в качестве весов используется количество произведенного товара.(Методологические положения по наблюдению за ценами производителей промышленных товаров и расчету индексов цен (Утверждены Приказом Росстата от 11.03.2008 №55)).Цены производителей представляют собой фактически сложившиеся на момент регистрации цены организаций на произведенную продукцию, предназначенную для реализации на внутреннем рынке (без косвенных товарных налогов - налога на добавленную стоимость, акциза и т.п.).

   

  Форма статистического наблюдения: № 1-цены производителей "Сведения о ценах производителей промышленных товаров"

  3. Структура розничной цены

   

  Единицы измерения:- проценты

   

  Периодичность и характеристика временного ряда:1 раз в год

   

  Методологические пояснения:

   

  Структура розничной цены отдельного товара формируется на базе обследования предприятий перерабатывающей промышленности, а также организаций товаропроводящих сетей. Вес отдельных статей структуры розничной цены рассчитывается в % к розничной цене. Структура розничной цены характеризует степень участия агентов рынка (сельскохозяйственных предприятий, предприятий перерабатывающей промышленности, а также организаций товаропроводящих сетей) в формировании розничной цены.

   

  Формы статистического наблюдения: № 2-РЦ "Сведения о составе розничной цены и затратах организаций розничной торговли по реализации отдельных видов товаров";

  № 1-РЦ "Сведения о структуре розничной цены отдельных видов товаров"

  В исследовании приводится 72 графика, 41 диаграмма, 57 таблиц, 2 схемы и 1 рисунок.

  ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

  ГЛАВА 6. КРУПНЕЙШИЕ ПОТРЕБИТЕЛИ МЯСА

  В 2013* г. в структуре российского спроса на мясо, более трети составляла курятина (**%), треть – свинина (**%). Удельный вес говядины ровнялся **% объема российского потребления мяса всех видов. Доля индюшатины была наименьшей – *,2%.

  Данное распределение в первую очередь отражает структуру производства отрасли животноводства России. Влияние общемировых факторов и тенденций, например, таких как динамика оптовых цен или эпидемиологическая обстановка Евро-Азиатского региона, сказываются в меньшей степени, чем устоявшиеся предпочтения потребителей на российском рынке и их платежеспособности.

   

  В 2009-2013 гг. в структуре потребления мяса в РФ наибольшие изменения произошли в сторону снижения доли говядины на * п.п. и увеличению удельного веса курятины на * п.п. Спрос на мясо индеек возрос на 0,* п.п.

   

  Реструктуризация на российском рынке мяса и мясопродуктов вызвана расширением предложения, как по видам мяса, так и по цене. Например, сегмент свинины, представленный иностранными производителями мяса, не уступает по качеству отечественной продукции. При этом цены значительно ниже как оптовые, так и розничные.  

  ГЛАВА 15. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА РЫНКЕ МЯСА

   

  Средние цены производителей на парную говядину в России с 2007-2013 гг. выросли на 46% или ** тыс. руб,  Это в свою очередь подтверждает изменение уровня цен на корма.

  Стоимостной максимум за рассматриваемый период за 1 т парного мяса КРС был достигнут в 2012 г, когда средняя цена производителей составила ** тыс. 686 руб. На данное изменение оказала влияние ухудшающаяся ветеринарная эпидобстановка в стране, а так же расширение потока импортной продукции после вступления РФ в ВТО. С 2007 по 2012 гг. наблюдалось увеличение средних цен,  наибольший темп роста был зафиксирован в 2011г. – **%.

  Средние помесячные цены производителей говядины (в парном весе) в период с 2007-2013 гг. имели определенную, устоявшуюся сезонную динамику – с января по ноябрь цены сохранялись на одном уровне, а в декабре росли, за счет увеличения спроса.

  ГЛАВА 16. РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА РЫНКЕ МЯСА

  Мясо птицы в целом, и курятина в частности, является наиболее употребляемым продуктом питания, мировой спрос на который год от года растет. Рост средних  розничных цен на курятину в РФ в 2007-2013 гг. составил **%. Наиболее динамичное увеличение наблюдалось в 2008-2009 гг. – темп роста составил ** и **%. Динамика потребительских цен на российском рынке даже при условии преобладания национальной продукции, сильно подвержена влиянию импорта (например, из США и ЕС), который ниже по производственной себестоимости. Данный фактор позволяет импортной продукции конкурировать с российской.

  В 2007-2012 гг. с августа до ноября средние розничные цены на мясо бройлеров росли. в 2013 г. насыщение рынка, расширение предложения за счет увеличения числа предприятий-производителей курятины вызвало снижение стоимости 1 кг мяса птицы. С января по декабрь на *%.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

   

  СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

   

  1. ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

   

  1.1. Население России

   

  1.2. Экономическая ситуация

   

  1.3. Особые экономические зоны

   

  1.4. Развитие предпринимательства в России

   

  1.5. Инвестиционный потенциал

   

  1.6. Положение России в мире

   

  2.ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

   

  2.1 Определение

   

  2.2 Классификация

   

  по ОКП

   

  по ОКПД

   

  по ТН ВЭД

   

  по ОКВЭД

   

  3. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ МЯСА

   

  3.1. Структура и динамика розничных продаж мяса (в целом)

   

  3.2. Мясо животных

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по кварталам

   

  Структура по федеральным округам

   

  Крупнейшие регионы РФ по розничным продажам

   

  3.3. Мясо птицы

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по кварталам

   

  Структура по федеральным округам

   

  Крупнейшие регионы РФ по розничным продажам

   

  4. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА

   

  4.1. Динамика по годам

   

  4.2. Доля импорта

   

  4.3. Динамика доли импорта

   

  4.4. Потребление на душу населения

   

  4.5. Баланс спроса и предложения

   

  5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА МЯСА

   

  6. КРУПНЕЙШИЕ ПОТРЕБИТЕЛИ МЯСА

   

  6.1. Потребление говядины

   

  6.2. Потребление свинины

   

  6.3. Потребление курятины

   

  6.4. Потребление индюшатины

   

  6.5. Структура потребления мяса по видам

   

  7. ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА В РФ

   

  7.1. Динамика по годам

   

  7.2. Объемы по федеральным округам РФ

   

  7.3. Объемы в регионах РФ

   

  7.4. Структура по видам

   

  8. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МЯСА

   

  9. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ НА РЫНОКЕ МЯСА

   

  10. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РЫНКА МЯСА

   

  10.1. ГОСТ РФ

   

  10.2. Технический регламент Таможенного союза

   

  10.3. Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности

   

  10.4. Инструменты регулирования ценообразования в РФ

   

  10.5. Присоединение РФ к ВТО

   

  11. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА

   

  11.1. Мясо и субпродукты пищевые животных

   

  Динамика по годам

   

  Структура по видам

   

  11.2. Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы

   

  Динамика по годам

   

  Структура по видам

   

  11.3. Мясо и субпродукты пищевые кроликов, оленей и прочих животных

   

  Динамика по годам

   

  Структура по видам

   

  12. ЭКСПОРТ МЯСА

   

  12.1. Динамика по годам

   

  12.2. Структура по видам

   

  13. ИМПОРТ МЯСА

   

  13.1. Динамика по годам

   

  13.2. Структура по видам

   

  14. ИНДЕКСЫ ЦЕН НА МЯСО

   

  14.1. Российский и общемировой индексы цен производителей

   

  14.2. Индексы потребительских цен и цен производителей в России

   

  15. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА РЫНКЕ МЯСА

   

  15.1. Говядина

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Динамика по федеральным округам

   

  15.2.Свинина

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Динамика по федеральным округам

   

  15.3. Баранина (в парном весе)

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Динамика по федеральным округам

   

  15.4. Курятина (в парном весе)

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Динамика по федеральным округам

   

  15.5. Мясо кроликов, оленей и прочих животных

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Динамика по федеральным округам

   

  15.6. Субпродукты животных

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Динамика по федеральным округам РФ

   

  15.7. Субпродукты птицы

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Динамика по федеральным округам РФ

   

  16. РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА РЫНКЕ МЯСА

   

  16.1. Говядина (кроме бескостного мяса)

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Динамика по регионам

   

  16.2. Говядина (бескостное мясо)

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Динамика по регионам

   

  16.3. Говяжья печень

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Динамика по регионам

   

  16.4. Свинина (кроме бескостного мяса)

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Динамика по регионам

   

  16.5. Свинина (бескостное мясо)

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Динамика по регионам

   

  16.6. Баранина (кроме бескостного мяса)

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Динамика по регионам

   

  16.7. Мясо птицы (кроме куриных окорочков)

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Динамика по регионам

   

  16.8. Куриные окорочка

   

  Динамика по годам

   

  Динамика по месяцам

   

  Динамика по регионам

   

  17. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ НА РЫНКЕ МЯСА (НА ОСНОВЕ РОЗНИЧНОГО АУДИТА)

   

  17.1. Мясо и субпродукты КРС

   

  17.2. Мясо и субпродукты свиней

   

  17.3. Мясо и субпродукты овец

   

  17.4. Мясо и субпродукты лошадей

   

  17.5. Мясо и субпродукты птицы

   

  17.6. Мясо и субпродукты кроликов

   

  18. СТРУКТУРА РОЗНИЧНОЙ ЦЕНЫ НА МЯСО

   

  18.1. Говядина

   

  Говядина (кроме бескостного мяса)

   

  Говядина (бескостное мясо)

   

  18.2. Свинина

   

  Свинина (кроме бескостного мяса)

   

  Свинина (бескостное мясо)

   

  18.3. Мясо птицы

   

  19. ПРОГНОЗ ОБЪЕМА ПОТРЕБЛЕНИЯ И ДИНАМИКИ ЦЕН НА МЯСО В РФ НА 2014-2016 гг.

   

  ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH GROUP

• Перечень приложений

  Список граф-ов

   

  Гр 1. Численность населения России в 1990, 2000, 2005 и 2008-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., млн чел.

   

  Гр 2. Динамика численности населения России в трех вариантах прогноза

  в 2014-2031 гг., тыс. чел.

   

  Гр 3. Динамика реальных располагаемых денежных доходов населения в России и годовой темп их роста в 2000-2013* гг. и прогноз на2014-2016 гг., %

   

  Гр 4. Динамика коэффициента демографической нагрузки в трех вариантах прогноза в 2014-2031 гг.

   

  Гр 5. Динамика численности занятых и безработных в России в 2000-2013 гг. и прогноз на 2014-2015 гг., %

   

  Гр 6. Динамика доли безработных в экономически активном населении по федеральным округам РФ в 2007-2013 гг., %

   

  Гр 7. Динамика ВВП России в ценах 2008 г. в 2004-2013 гг. и прогноз

  на 2014-2016 гг., млрд руб.

   

  Гр 8. Динамика ВВП России в текущих ценах в 2004-2013 гг., и прогноз

  на 2014-2016 гг., млрд руб.

   

  Гр 9. Динамика инвестиций в основной капитал в РФ в 2004-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., млрд руб.

   

  Гр 10. Динамика профицита/дефицита исполненного консолидированного бюджета РФ в 2006-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., % к ВВП

   

  Гр 11. Динамика внешнего долга РФ и его доли в ВВП в 2010-2014 гг. (на 1 января) и прогноз на 2015-2017 гг., млн долл.

   

  Гр 12. Динамика ИПЦ в 2006-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года

   

  Гр 13. Динамика инвестиций в особые экономические зоны в 2006-2013 гг. (на 01.10.2013 г), млн руб.

   

  Гр 14. Количество резидентов особых экономических зон в России в 2006- 2013 (июнь 2013) гг., ед.

   

  Гр 15. Динамика объема накопленных иностранных инвестиций в 2005-2013 гг., млрд долл.

   

  Гр 16. Динамика численности населения России и мира в 2000-2013 гг. и прогноз до 2100 г., млн чел.

   

  Гр 17. Доля РФ в мировом ВВП в 2001-2013 гг. и прогноз на 2014-2016 гг., %

   

  Гр 18. Динамика розничных продаж мяса животных в России в 2009-2013 гг., млрд руб.

   

  Гр 19. Динамика розничных продаж мяса животных в России в 2009-2013 гг., млрд руб.

   

  Гр 20.Крупнейшие регионы РФ по объемам розничных продаж мяса животных в 2013 г., млрд руб.

   

  Гр 21. Динамика розничных продаж мяса птицы в России в 2009-2013 гг., млрд руб.

   

  Гр 22. Динамика розничных продаж мяса птицы в России в 2009-2013 гг., млрд руб.

   

  Гр 23. Крупнейшие регионы РФ по объемам розничных продаж мяса птицы в 2013 г., млрд руб.

   

  Гр 24. Динамика объема российского рынка мяса и субпродуктов в 2009-2013 гг., млн т

   

  Гр 25. Потребление мяса и субпродуктов в России на душу населения в 2009-2013 гг., т/чел.

   

  Гр 26. Потребление говядины в РФ в сравнении с крупнейшими странами-потребителями в 2009-2013* гг., тыс. т

   

  Гр 27. Потребление свинины в РФ в сравнении с крупнейшими странами-потребителями в 2009-2013* гг., тыс. т

   

  Гр 28. Потребление курятины в РФ в сравнении с крупнейшими странами-потребителями в 2009-2013* гг., тыс. т

   

  Гр 29. Потребление индюшатины в РФ в сравнении с крупнейшими странами-потребителями в 2009-2013* гг., тыс. т

   

  Гр 30. Потребление мяса и мясопродуктов (без субпродуктов II категории и жира-сырца) в РФ в 2008-2012 гг., кг на душу населения в год

   

  Гр 31.Динамика объема российского производства мяса и субпродуктов животных в 2009-2013 гг., т

   

  Гр 32. Динамика объема российского производства мяса и субпродуктов птицы в 2009-2013 гг., т

   

  Гр 33. Динамика объема российского производства мяса и субпродуктов кроликов, оленей и прочих животных в 2009-2013 гг., т

   

  Гр 34. Динамика объема российского экспорта мяса и субпродуктов в натуральном выражении в 2007-2013* гг., тыс. т

   

  Гр 35. Динамика объема российского экспорта мяса и субпродуктов в стоимостном выражении в 2007-2013*гг., млн долл.

   

  Гр 36. Динамика российского импорта мяса и субпродуктов в натуральном выражении в 2007-2013* гг., тыс. т

   

  Гр 37. Динамика российского импорта мяса и субпродуктов в стоимостном выражении в 2007-2013* гг., млн долл.

   

  Гр 38. Индекс цен производителей на мясо в РФ и в мире в 2000-2013 гг.

   

  Гр 39. Динамика индексов потребительских цен и цен производителей на мясо в РФ в 2006-2013 гг.

   

  Гр 40. Динамика средних цен производителей на говядину (в парном весе) в РФ в 2007-2013 гг., руб/т

   

  Гр 41. Динамика средних цен производителей на говядину (в парном весе) в РФ по месяцам в 2007-2013 гг., руб/т

   

  Гр 42. Динамика средних цен производителей на свинину (в парном весе) в РФ в 2007-2013 гг., руб/т

   

  Гр 43. Динамика средних цен производителей на свинину (в парном весе) в РФ по месяцам в 2007-2013 гг., руб/т

   

  Гр 44. Динамика средних цен производителей на баранину (в парном весе) в РФ в 2007-2013 гг., руб/т

   

  Гр 45. Динамика средних цен производителей на баранину (в парном весе) в РФ по месяцам в 2007-2013  гг., руб/т

   

  Гр 46. Динамика средних цен производителей на мясо птицы (в парном весе) в РФ в 2007-2013 гг., руб/т

   

  Гр 47. Динамика средних цен производителей на мясо птицы (в парном весе) в РФ по месяцам в 2007-2013 гг., руб/т

   

  Гр 48. Динамика средних цен производителей на мясо прочих видов животных в РФ в 2009-2013 гг., руб/т

   

  Гр 49. Динамика средних цен производителей на мясо прочих видов животных в РФ по месяцам в 2007-2013 гг., руб/т

   

  Гр 50. Динамика средних цен производителей на субпродукты животных в РФ в 2007-2013 гг., руб/т

   

  Гр 51. Динамика средних цен производителей на субпродукты животных в РФ в 2007-2013 гг., руб/т

   

  Гр 52. Динамика средних цен производителей на субпродукты птицы в РФ в 2009-2013 гг., руб/т

   

  Гр 53. Динамика средних цен производителей на субпродукты птицы в РФ

  в апреле 2009 -2013 гг., руб/т

   

  Гр 54. Динамика средних розничных цен на говядину (кроме бескостного мяса) в РФ в 2007-2013 гг., руб/кг

   

  Гр 55. Динамика средних розничных цен на говядину (кроме бескостного мяса) в РФ по месяцам в 2007-2013 гг., руб/кг

   

  Гр 56. Динамика средних розничных цен на говядину (бескостное мясо) в РФ в 2007-2013 гг., руб/кг

   

  Гр 57. Динамика средних розничных цен на говядину (бескостное мясо) в РФ по месяцам в 2007-2013 гг., руб/кг

   

  Гр 58. Динамика средних розничных цен на говяжью печень в РФ в 2007-2013 гг., руб/кг

   

  Гр 59. Динамика средних розничных цен на говяжью печень в РФ  по месяцам в 2007-2014 гг., руб/кг

   

  Гр 60. Динамика средних розничных цен на свинину (кроме бескостного мяса) в РФ в 2007-2013 гг., руб/кг

   

  Гр 61. Динамика средних розничных цен на свинину (кроме бескостного мяса) в РФ по месяцам в 2007-2013 гг., руб кг

   

  Гр 62. Динамика средних розничных цен на свинину (бескостное мясо) в РФ в 2007-2013 гг., руб/кг

   

  Гр 63. Динамика средних розничных цен на свинину (бескостное мясо) в РФ по месяцам в 2007-2013 гг., руб/кг

   

  Гр 64. Динамика средних розничных цен на баранину(кроме бескостного мяса) в РФ в 2007-2013 гг., руб/кг

   

  Гр 65. Динамика средних розничных цен на баранину (кроме бескостного мяса) в РФ по месяцам в 2007-2013 гг., руб/кг

   

  Гр 66. Динамика средних розничных цен на мясо птицы (кроме куриных окорочков) в РФ в 2007-2013 гг., руб/кг

   

  Гр 67. Динамика средних розничных цен на мясо птицы (кроме куриных окорочков) в РФ по месяцам в 2007-2013 гг., руб/кг

   

  Гр 68. Динамика средних розничных цен на куриные окорочка в РФ в 2007-2013 гг., руб/кг

   

  Гр 69. Динамика средних розничных цен на куриные окорочка в РФ по месяцам в 2007-2013 гг., руб/кг

   

  Гр 70. Объем потребления мяса в РФ в 2009-2013 Е гг., и прогноз на 2014-2016 гг., тыс. т

   

  Гр 71. Динамика средних цен производителей на мясо в РФ в 2009-2013 гг., и прогноз на 2014-2016 гг., руб/т

   

  Гр 72. Динамика средних розничных цен на мясо в РФ в 2009-2013 гг., и прогноз на 2014-2016 гг., руб/кг

   

   

   

  Список диагр-м

   

  Диагр 1. Структура численности населения России по отношению к трудоспособному возрасту в 2014-2031 гг., % (средний вариант прогноза)

   

  Диагр 2. Изменение структуры доходов федерального бюджета в 2009-2013 гг., %

   

  Диагр 3. Изменение структуры внешнего долга РФ в 2009-2014 гг. (на 1 января), %

   

  Диагр 4. Накоплено иностранных инвестиций по странам-инвесторам в 2013 г., %

   

  Диагр 5. Структура розничных продаж мяса по видам в 2013 г., %

   

  Диагр 6. Структура розничных продаж мяса в 2009-2013 гг., %

   

  Диагр 7. Структура розничных продаж мяса животных по федеральным округам РФ в стоимостном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 8. Изменения структуры розничных продаж мяса животных по федеральным округам РФ в стоимостном выражении в 2009-2013 гг., %

   

  Диагр 9. Региональная структура розничных продаж мяса животных в 2013 г. в стоимостном выражении, %

   

  Диагр 10. Изменение региональной структуры розничных продаж мяса животных в РФ в стоимостном выражении в 2009-2013 гг., %

   

  Диагр 11. Структура розничных продаж мяса птицы по федеральным округам РФ в стоимостном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 12. Изменение структуры розничных продаж мяса птицы по федеральным округам РФ в стоимостном выражении в 2009-2013 гг., %

   

  Диагр 13. Региональная структура розничных продаж мяса птицы в стоимостном выражении в 2013 г., %

   

  Диагр 14. Изменение региональной структуры розничных продаж мяса птицы в РФ в стоимостном выражении в 2009-2013 гг., %

   

  Диагр 15. Доля импорта на российском рынке мяса и субпродуктов в 2013 г., в натуральном выражении, %

   

  Диагр 16. Динамика доли импорта на российском рынке мяса и субпродуктов в 2009-2013 гг., в натуральном выражении, %

   

  Диагр 17. Структура объема российского рынка мяса и субпродуктов в 2013 г. в натуральном выражении, %

   

  Диагр 18. Динамика структуры российского рынка мяса и субпродуктов

  в 2009-2013 гг., в натуральном выражении, %

   

  Диагр 19. Структура потребления мяса по видам в РФ в 2013* г., %

   

  Диагр 20. Динамика структуры потребления мяса по видам в РФ в 2009-2013* гг., %

   

  Диагр 21. Структура потребления мяса и мясопродуктов (без субпродуктов II категории и жира-сырца) в РФ в 2009-2013 гг.

   

  Диагр 22. Структура российского производства мяса и субпродуктов по видам в 2013 г., %

   

  Диагр 23. Структура производства мяса и субпродуктов животных в РФ

  в 2009-2013 гг., %

   

  Диагр 24. Структура производства мяса и субпродуктов животных по видам в РФ в 2013 г., %

   

  Диагр 25. Структура производства мяса и субпродуктов птицы в 2010 -2013 гг., %

   

  Диагр 26. Структура производства мяса и субпродуктов кроликов, оленей и прочих животных в 2008-2013 Р гг., %

   

  Диагр 27. Структура российского экспорта мяса и субпродуктов в 2010-2013* гг. в натуральном выражении, %

   

  Диагр 28. Структура российского экспорта мяса и субпродуктов в 2010-2013* гг. в стоимостном выражении, %

   

  Диагр 29. Структура российского импорта мяса и субпродуктов в 2010-2013 гг. в натуральном выражении, %

   

  Диагр 30. Структура российского импорта мяса и субпродуктов в 2010-2013 гг. в стоимостном выражении, %

   

  Диагр 31. Структура розничной цены на говядину (кроме бескостного мяса) в РФ в 2012 г., руб. в расчете на кг

   

  Диагр 32. Структура розничной цены на говядину (кроме бескостного мяса) в РФ в 2012 г. в % к розничной цене

   

  Диагр 33. Структура розничной цены на говядину (бескостное мясо) в РФ в 2012 г., руб. в расчете на кг

   

  Диагр 34. Структура розничной цены на говядину (бескостное мясо) в РФ в 2012 г. в % к розничной цене

   

  Диагр 35. Структура розничной цены на свинину (кроме бескостного мяса) в РФ в 2012 г., руб. в расчете на кг

   

  Диагр 36. Структура розничной цены на свинину (кроме бескостного мяса) в РФ в 2012 г. в % к розничной цене

   

  Диагр 37. Структура розничной цены на свинину (бескостное мясо) в РФ в 2012 г., руб. в расчете на кг

   

  Диагр 38. Структура розничной цены на свинину (бескостное мясо) в РФ в 2012 г. в % к розничной цене

   

  Диагр 39. Структура розничной цены на мясо птицы в РФ в 2012 г., руб. в расчете на кг

   

  Диагр 40. Структура розничной цены на мясо птицы в РФ в 2012 г. в % к розничной цене

   

  Диагр 41. Структура потребления мяса по регионам мира в 2020 г. Р

   

   

   

  Список табл-ц

   

  Табл 1. Численность населения крупнейших городов России по данным Переписей 2002 и 2010 гг. и на 1 января 2013 г., тыс. чел.

   

  Табл 2. Число малых предприятий (без микропредприятий) по отраслям в России в 2009-сентябрь 2013 гг.

   

  Табл 3. Показатели за 2012-2013 гг. трех стран лидеров, добившихся наибольших успехов в областях, являющихся предметом исследования рейтинга «Doing Business 2014»

   

  Табл 4. Распределение российских регионов по рейтингу  инвестиционного климата в 2012-2013 гг.

   

  Табл 5. Динамика объема накопленных иностранных инвестиций в ТОП-15 регионов в 2005-2013 гг., млн долл.

   

  Табл 6. Методы классификации мяса

   

  Табл 7. Объемы розничных продаж мяса животных в федеральных округах РФ в 2009-2013 гг., млрд руб.

   

  Табл 8. Объем розничных продаж мяса животных в регионах РФ в 2009-2013 гг., тыс. руб.

   

  Табл 9. Объемы розничных продаж мяса птицы в федеральных округах РФ

  в 2009-2013 гг., млрд руб.

   

  Табл 10. Объем розничных продаж мяса птицы в регионах РФ в 2009-2013 гг., тыс. руб.

   

  Табл 11. Ресурсы  и использование мяса и мясопродуктов в Российской Федерации

   

  Табл 12. Объем потребления мяса и мясопродуктов в федеральных округах РФ

  в 2008-2012гг., кг на душу населения в год

   

  Табл 13. Объем потребления мяса и мясопродуктов в регионах РФ в 2009-2012 гг.,

  кг на душунаселения в год

   

  Табл 14. Ставки ввозимых таможенных пошлин согласно Единому таможенному тарифу таможенного союза в 2014 г.

   

  Табл 15. Показатели индекса цен производителей на мясо для мира и РФ

  в 2000-2013 гг.

   

  Табл 16. Показатели индексов потребительских цен и цен производителей на мясо в РФ в 2006-2013 гг.

   

  Табл 17. Средние цены производителей на говядину (в парном весе) в РФ по месяцам в 2007-фев 2014 гг., руб/т

   

  Табл 18. Средние цены производителей на говядину (в парном весе) в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., руб/т

   

  Табл 19. Средние цены производителей на свинину (в парном весе) в РФ по месяцам в 2007-фев 2014 гг., руб/т

   

  Табл 20. Средние цены производителей на свинину (в парном весе) в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., руб/т

   

  Табл 21. Средние цены производителей на баранину (в парном весе) в РФ по месяцам в 2007-фев 2014 гг., руб/т

   

  Табл 22. Средние цены производителей на  баранину (в парном весе) в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., руб/т

   

  Табл 23. Средние цены производителей мясо птицы (в парном весе) в РФ по месяцам в 2007-фев 2014 гг., руб/т

   

  Табл 24. Средние цены производителей мясо птицы (в парном весе) в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., руб/т

   

  Табл 25. Средние цены производителей на мясо прочих видов животных в РФ по месяцам в 2009-фев 2014 гг., руб/т

   

  Табл 26. Средние цены производителей на мясо прочих видов животных в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., руб/т

   

  Табл 27. Средние цены производителей на субпродукты животных в РФ по месяцам в 2007-фев 2014 гг., руб/т

   

  Табл 28. Средние цены производителей на субпродукты животных в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., руб/т

   

  Табл 29. Средние цены производителей на субпродукты птицы в РФ по месяцам

  в апр 2009-фев 2014 гг., руб/т

   

  Табл 30. Средние цены производителей на субпродукты птицы в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., руб/т

   

  Табл 31. Средние розничные цены на говядину (кроме бескостного мяса) в РФ по месяцам в 2007- фев 2014 гг., руб/кг

   

  Табл 32. Средние розничные цены на говядину (кроме бескостного мяса) по регионам РФ в 2009-2014 гг., руб/кг

   

  Табл 33. Средние розничные цены на говядину (бескостное мясо) в РФ по месяцам в 2007-фев 2014 гг., руб/кг

   

  Табл 34. Средние розничные цены на говядину (бескостное мясо) в регионах РФ в 2009-2014 гг., руб/кг

   

  Табл 35. Средние розничные цены на говяжью печень в РФ по месяцам

  в 2007-фев 2014 гг., руб/кг

   

  Табл 36. Средние розничные цены на говяжью печень в регионах РФ в 2009-2014 гг., руб/кг

   

  Табл 37. Средние розничные цены на свинину (кроме бескостного мяса) в РФ по месяцам в 2007-фев 2014 гг., руб/кг

   

  Табл 38. Средние розничные цены на свинину (кроме бескостного мяса) в регионах РФ в 2009-2014 гг., руб/кг

   

  Табл 39. Средние розничные цены на свинину (бескостное мясо) в РФ  по месяцам в 2007-фев2014 гг., руб/кг

   

  Табл 40. Средние розничные цены на свинину (бескостное мясо) по регионам РФ в 2009-2014 гг., руб/кг

   

  Табл 41. Средние розничные цены на баранину (кроме бескостного мяса) в РФ по месяцам в 2007-фев2014 гг., руб/кг

   

  Табл 42. Средние розничные цены на баранину (кроме бескостного мяса) в регионах РФ в 2009-2014 гг.,руб/кг

   

  Табл 43. Средние розничные цены на мясо птицы (кроме куриных окорочков) в РФ по месяцам в 2007-2013 гг., руб/кг

   

  Табл 44. Средние розничные цены на мясо птицы (кроме куриных окорочков) в регионах РФ в 2009-2014 гг., руб/кг

   

  Табл 45. Средние розничные цены на куриные окорочка в РФ по месяцам

  в 2007- фев 2014 гг., руб/кг

   

  Табл 46. Средние розничные цены на куриные окорочка в регионах РФ в 2009-2014 гг., руб\/кг

   

  Табл 47. Средние розничные цены на российском рынке говядины (на основе розничного аудита) на 17 февраля-3 марта 2014 г.

   

  Табл 48. Средние розничные цены на российском рынке свинины (на основе розничного аудита) на 17 февраля-3 марта 2014 г.

   

  Табл 49. Средние розничные цены на российском рынке баранины (на основе розничного аудита) на 17 февраля-3 марта 2014 г.

   

  Табл 50. Средние розничные цены на российском рынке конины (на основе розничного аудита) на 17 февраля-3 марта 2014 г.

   

  Табл 51. Средние розничные цены на российском рынке мяса птицы (на основе розничного аудита) на 17 февраля-3 марта 2014 г.

   

  Табл 52. Средние розничные цены на российском рынке крольчатины (на основе розничного аудита) на 17 февраля-3 марта 2014 г.

   

  Табл 53. Структура розничной цены на говядину (кроме бескостного мяса)

  в РФ в 2012 г.

   

  Табл 54. Структура розничной цены на говядину (бескостное мясо) в РФ в 2012 г.

   

  Табл 55. Структура розничной цены на свинину (кроме бескостного мяса ) в РФ

  в 2012 г.

   

  Табл 56. Структура розничной цены на свинину (бескостное мясо) в РФ в 2012 г.

   

  Табл 57. Структура розничной цены на мясо птицы в РФ в 2012 г. 

   

  Список сх-м

   

  Сх 1. Классификация мяса птицы

   

  Сх 2. Структура ГОСТов РФ (мясо и мясопродукты)

   

  Список рис-ов:

   

  Рис 1. Распределение объемов финансирования программ поддержки малого и среднего бизнеса из федерального и регионального бюджетов по регионам на карте России в 2011‑2013 гг., млн руб.

• Исследование российского рынка баранины 2003-2009 гг.
  ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
  1. НАСЕЛЕНИЕ РОССИИ
  1.1. Динамика численности населения
  1.2. Динамика уровня жизни населения
  2. ПРОИЗВОДСТВО БАРАНИНЫ
  2.1. Динамика производства баранины по годам (в тоннах) 8
  Объемы производства баранины
  Крупнейшие федеральные округа по производству баранины
  Крупнейшие субъекты РФ по производству баранины
  2.2. Динамика производства баранины по месяцам (в тоннах)
  Объемы производства баранины
  Крупнейшие федеральные округа по производству баранины
  Крупнейшие субъекты РФ по производству баранины
  3. ИМПОРТ БАРАНИНЫ
  3.1. Импорт баранины по годам (в тоннах)
  Объемы импорта баранины
  Крупнейшие страны-импортеры баранины
  3.2. Импорт баранины по месяцам (в тоннах)
  Объемы импорта баранины
  Крупнейшие страны-импортеры баранины
  3.3. Импорт баранины по годам (в тыс.долл.)
  Объемы импорта баранины
  Крупнейшие страны-импортеры баранины
  3.4. Импорт баранины по месяцам (в тыс.долл.)
  Объемы импорта баранины
  Крупнейшие страны-импортеры баранины
  4. ЭКСПОРТ БАРАНИНЫ
  4.1. Объемы экспорта баранины по годам (в тоннах)
  4.2. Объемы экспорта баранины по годам (в тыс.долл.)
  5. ОБЪЕМ РЫНКА БАРАНИ…
• Рынок крупнокусковых колбасных изделий. Текущая ситуация и прогноз
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ
  
  1. ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ
  
  1.1. Население России
  
  Численность населения
  
  Крупнейшие города
  
  Уровень жизни населения
  
  Экономическая активность
  
  1.2. Экономическая ситуация
  
  Динамика развития экономики
  
  Стабильность государственного бюджета
  
  1.3. Положение России в мире
  
  Доля РФ в мировом населении
  
  2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ
  
  2.1. Характеристика колбасных изделий
  
  2.2. Способы классификации колбасных изделий
  
  Классификация колбасных изделий по ОКП
  
  Классификация колбасных изделий по ОКПД
  
  Классификация колбасных изделий по ТН ВЭД
  
  2.3. Требования к качеству и хранению колбасных изделий
  
  3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
  
  3.1. Динамика объема рынка колбасных изделий
  
  3.2. Доля импорта на российском рынке колбасных изделий
  
  3.3. Динамика доли импорта на российском рынке колбасных изделий
  
  3.4. Потребление колбасных изделий на душу населения
  
  4. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА
  
  4.1. Динамика розничных продаж продуктов из мяса по год…
• Российский рынок мяса
  между основными игроками. ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ СЕГМЕНТЕ Изменение уровня потребления мяса, так согласно прогнозам к 2010г. снизится потребление говядины на 2кг, до отметки 14кг в год. В свою очередь возрастет потребление мяса птицы с 19 до 27 кг, свинины с 15,5 до 22,5кг и баранины с 0,8 до 2 кг. Рост инвестиций в развитие животноводства и в частности в области производства свинины, так запланировано около 40 проектов в данном направлении, которые завершатся к 2011г. Данные проекты направлены на снижение влияния импорта на российский
• Маркетинговое исследование «Анализ российского рынка колбасы и колбасных изделий 2010-2014 гг. Оценка влияния санкций. Прогноз до 2017 года»
  СОДЕРЖАНИЕ 2 МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ 4 ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ 4 ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА И МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ 4 ГЛАВА 1. ВИДЫ И КЛАССИФИКАЦИЯ КОЛБАСЫ И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 5 ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РЫНКА КОЛБАСЫ И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 10 2.1. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА РЫНКА 10 2.2. ДОЛЯ ИМПОРТНОЙ ПРОДУКЦИИ НА РЫНКЕ 11 2.3. БАЛАНС ИМПОРТА И ЭКСПОРТА НА РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 12 2.4. БАЛАНС СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА РЫНКЕ 13 2.5 САНКЦИИ НА ВВОЗ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РФ. ОЦЕНКА НОВОЙ НИШИ ДЛЯ ОТЕЧЕСТЕННЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ 14 ГЛАВА 3. ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСЫ И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 15 3.1. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА 15 3.2. СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА ПО ВИДАМ 15 3.3. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСЫ И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПО ВИДАМ 17 3.4. АНАЛИЗ ГЕОГРАФИИ ПРОИЗВОДСТВА 18 3.4.1. Географическая структура производства по ФО 18 3.4.2. Региональная структура производства 19 3.5. ОСНОВНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ 22 ГЛАВА 4. АССОРТИМЕНТНЫЙ И ЦЕНОВОЙ АНАЛИЗ 24 4.1. АНАЛИЗ ЦЕН ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 24 4.2. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ЦЕН 26 ГЛАВА 5. АНАЛИЗ ИМПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 30 5.1. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ИМПОРТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 30 5.2. СТРУКТУРА ИМПОРТА ПО СТРАНАМ 31 5.3. ИЗМЕНЕНИЕ ИМПОРТНЫХ ПОСТАВОК КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПОСЛЕ ВВЕДЕНИЯ САНКЦИЙ 33 5.3.1. Условия продуктового эмбарго (группы продукции, страны-поставщики) 33…