Российский рынок мяса и мясных продуктов: итоги 2019 г., прогноз до 2022 г. (артикул: 31171 36575)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Настоящее исследование посвящено российскому рынку мяса и мясопродуктов. Данный отчет является инициированным исследованием. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка мяса и мясопродуктов.

  В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2019 г., а также построены прогнозы до 2022 г., как по самому рынку в целом, так и по его сегментам в частности.

  Детальным образом проанализированы, такие показатели, как:
  • объемы производства мяса и мясосырья;
  • ценовая политика (проанализированы средние цены производителей и потребительские цены на мясо и мясопродукты);
  • объемы импорта;
  • объем рынка мяса и мясопродуктов;
  • крупнейшие поставщики-производители;
  • внутреннее потребление (проанализирована динамика потребления мяса и мясопродуктов на душу населения);
  • тенденции и перспективы развития российского рынка мяса и мясопродуктов до 2022 г.

  Данное исследование предназначено для ряда специалистов, работающих на рынке мяса и мясопродуктов, в частности:
  • Маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям.
  • Директора по маркетингу, директора по продажам предприятий по производству мяса и мясопродуктов.
  • Коммерческие директора предприятий по производству мяса и мясопродуктов.
  • Частные инвесторы, планирующие приобрести акции предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере производства мяса и мясопродуктов.

  Исследование проведено в феврале 2020 года.
  Объем отчета – 89 стр.
  Отчет содержит 21 таблиц и 70 графиков.
  Язык отчета - русский.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Подробное оглавление/содержание отчета:
  Полное оглавление
  Полное оглавление 2
  Список диаграмм 4
  Список таблиц 8
  Аннотация 9
  Макроэкономические показатели России в 2019 г. 11
  Оборот розничной торговли 14
  Оборот, динамика и структура оборота 14
  Товарная структура оборота 20
  Покупательская активность 22
  Состояние агропромышленного комплекса России 26
  Структура рынка мяса и мясопродуктов 28
  Классификация мяса и мясопродуктов 28
  Структура производителей 30
  Конъюнктура российского рынка 32
  Структура предложения на рынке (соотношение производства/ импорта/ экспорта, объем рынка) 33
  Производство 38
  Поголовье КРС, свиней и птицы 38
  Поголовье КРС 38
  Поголовье свиней 42
  Поголовье птиц 45
  Производство мяса (КРС, свиней и птицы на убой в убойном весе) 48
  Общие данные 48
  Производство КРС на убой 50
  Производство свиней на убой 51
  Производство птицы на убой 53
  Производство мясопродуктов и колбасных изделий 55
  Ценовая конъюнктура 57
  Цены сельскохозяйственных производителей 57
  Цены производителей 59
  Потребительские цены 60
  Импорт и экспорт 61
  Динамика импорта живых КРС, свиней и птицы 61
  Динамика импорта мяса КРС, свинины и мяса птицы 65
  Динамика импорта колбасных изделий 73
  Экспорт мяса 75
  Потребление 78
  Динамика потребления мяса на душу населения 78
  Производители мяса и мясопродуктов РФ 81
  Тенденции и перспективы развития российского рынка мяса и мясопродуктов 86
  Мясо птицы 86
  Свинина 86
  Говядина 87
  Мясопродукты и колбасные изделия 87
  О компании NeoAnalytics 89

  Список диаграмм
  Рис. 1. Индексы потребительских цен на отдельные продовольственные товары, 2018-2019гг., % 10
  Рис. 2. Индексы потребительских цен на отдельные промышленные товары, 2018-2019гг., % 11
  Рис. 3. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010-2019гг., млрд. руб., % 13
  Рис. 4. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2019г., % 14
  Рис. 4. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2010-2019гг., млрд. руб., % 14
  Рис. 6. Структура оборота розничной торговли торгующими организациями по федеральным округам РФ, 2019г., % 15
  Рис. 7. Доля оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2019г., % 16
  Рис. 8. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % 17
  Рис. 9. Динамика оборота розничной торговли на душу населения в РФ, 2010-2019г., % 18
  Рис. 10. Рейтинг ФО по обороту розничной торговли на душу населения в РФ, 2018 г., руб./чел. 18
  Рис. 11. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2010-2019гг., % 19
  Рис. 12. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, 2019г., % 20
  Рис. 13. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, 2019 г., % 21
  Рис. 14. Динамика объема денежных доходов населения, 2010-2019гг., руб/чел., % 23
  Рис. 15. Рейтинг ФО по объему денежных доходов населения, 2019г., руб/чел., % 24
  Рис. 16. Структура населения по размеру доходов, 2018 г., % 24
  Рис. 17. Производство скота и птицы на убой (в убойном весе) в России, 2010-2019 гг., тыс. т., % 25
  Рис. 18. Динамика объема российского рынка мяса на фоне основных макроэкономических показателей 2012-2019гг., % 31
  Рис. 19. Динамика объема российского рынка мяса 2012-2019 гг., тыс. тонн, % 32
  Рис. 20. Структура отечественного производства/ импорта мяса, 2019г., % 34
  Рис. 21. Динамика структуры российского рынка мяса (отечественное производство) по видам 2009- 2019 гг., % 35
  Рис. 22. Динамика поголовья КРС в хозяйствах всех категорий за период 1990-2019 гг., млн. голов, % 37
  Рис. 23. Структура поголовья КРС в хозяйствах всех категорий по ФО РФ, 2019г., % 39
  Рис. 24. Структура поголовья КРС по видам хозяйств, 2019г., % 40
  Рис. 25. Динамика поголовья свиней в хозяйствах всех категорий за период 1990 – 2019гг., млн. голов, % 41
  Рис. 26. Структура поголовья свиней по видам хозяйств, 2019 г., % 42
  Рис. 27. Структура поголовья свиней по видам хозяйств, 2019 г., % 43
  Рис. 28. Динамика поголовья птицы в хозяйствах всех категорий за период 1990-2019гг., млн., голов, % 44
  Рис. 29. Структура поголовья птицы в хозяйствах всех категорий в разрезе ФО РФ, 2019 г., млн., голов, % 45
  Рис. 30. Структура поголовья птицы по видам хозяйств, 2019 г., % 45
  Рис. 31. Производство мяса на убой в убойном весе во всех категориях хозяйств, 2010-2019гг., тыс. тонн, % 47
  Рис. 32. Структура производства мяса на убой в убойном весе во всех категориях хозяйств, 2019г., % 48
  Рис. 33. Структура хозяйств в производстве мяса на убой в убойном весе, 2018г., % 48
  Рис. 34. Производство КРС на убой в убойном весе во всех категориях хозяйств, 2008-2019гг., тыс. тонн, % 49
  Рис. 35. Структура производства КРС на убой в разрезе хозяйств, 2018г., % 49
  Рис. 36. Производство свиней на убой в убойном весе во всех категориях хозяйств, 2008-2019гг., тыс. тонн, % 50
  Рис. 37. Структура хозяйств в производстве свиней на убой, 2018г., % 51
  Рис. 38. Производство птицы на убой в убойном весе во всех категориях хозяйств, 2008-2019 гг., тыс. тонн, % 52
  Рис. 39. Структура хозяйств в производстве птицы на убой, 2018г., % 53
  Рис. 40. Динамика объема производства мяса, включая субпродукты, 2010-2019 гг., тыс. т., % 54
  Рис. 41. Динамика объема производства мясных полуфабрикатов, 2010-2019 гг., тыс. т., % 54
  Рис. 42. Динамика объема производства колбасных изделий, 2010-2019 гг., тыс. т., % 55
  Рис. 43. Средние цены производителей КРС по РФ, 2010-2018 гг., руб/т., % 56
  Рис. 44. Средние цены производителей свиней по РФ, 2010-2018 гг., руб./т., % 57
  Рис. 45. Средние цены производителей птицы по РФ, 2010-2018 гг., руб./т., % 57
  Рис. 46. Динамика цен промышленных производителей мяса, 2010-2019гг. руб./кг. 58
  Рис. 47. Средняя потребительская цена на мясо, 2010-2019гг., руб. за кг. 59
  Рис. 48. Динамика импорта живого скота и птицы в стоимостном выражении, 2012-2019гг., млн. долл., % 60
  Рис. 49. Структура импорта живого скота и птицы в стоимостном выражении, 2019г, млн. долл., % 61
  Рис. 50. Основные страны-экспортеры КРС (ТН ВЭД 0102), 2019г.,% 62
  Рис. 51. Основные страны-экспортеры свиней (ТН ВЭД 0103), 2019г.,% 62
  Рис. 52. Основные страны-экспортеры птицы (ТН ВЭД 0105), 2019г.,% 63
  Рис. 53. Динамика импорта мяса в натуральном выражении, 2012-2019гг., тыс. тонн, % 64
  Рис. 54. Динамика импорта говядины в натуральном выражении, 2012-2019гг., тыс. тонн, % 65
  Рис. 55. Динамика импорта свинины в натуральном выражении, 2012-2019гг., тыс. тонн, % 65
  Рис. 56. Динамика импорта мяса птицы в натуральном выражении, 2012-2019гг., тыс. тонн, % 66
  Рис. 57. Структура импорта мяса в натуральном выражении, 2019г., % 66
  Рис. 58. Динамика импорта мяса в стоимостном выражении, 2012-2019гг., млн. долл., % 68
  Рис. 59. Структура импорта мяса в стоимостном выражении, 2019г., % 68
  Рис. 60. Основные страны-экспортеры мяса КРС свежего, охлажденного и замороженного (ТН ВЭД 0201 -0202), 2019г., % 70
  Рис. 61. Основные страны-экспортеры мяса свинины свежей, охлажденной или замороженной (ТН ВЭД 0203), 2019г., % 70
  Рис. 62. Основные страны-экспортеры мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы, свежего, охлажденного или замороженного (ТН ВЭД 0207), 2019г., % 71
  Рис. 63. Динамика импорта колбасных изделий в натуральном выражении, 2012-2019гг., тыс. тонн, % 72
  Рис. 64. Динамика импорта колбасных изделий в стоимостном выражении, 2012-2019гг., млн. долл., % 72
  Рис. 65. Основные страны-импортеры колбасных изделий (ТН ВЭД 1601), 2019г., % 73
  Рис. 66. Структура экспорта мяса в натуральном выражении, 2019г., % 74
  Рис. 67. Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения в год, кг. на человека, 2006-2019 гг. 77
  Рис. 68. Структура потребления мяса на душу населения,2015-2019гг., кг в год на человека 78
  Рис. 69. Крупнейшие производители мяса птицы в РФ, 2019г., тыс. тонн 81
  Рис. 70. Крупнейшие производители свинины в РФ, 2018г., тыс. тонн 83

  Список таблиц
  Табл. 1. Основные показатели развития экономики в 2017 – 2019гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года) 11
  Табл. 2. Производство скота и птицы на убой (в убойном весе) в России, 2010 - 2019 гг., тыс. тонн 26
  Табл. 3. Классификация мяса согласно ТН ВЭД 27
  Табл. 4. Классификация мяса согласно данным Минсельхоза и Росстата 27
  Табл. 5. Категории хозяйств РФ 29
  Табл. 6. Динамика объема производства/ импорта/ экспорта российского рынка мяса, 2000-2019гг., тыс. тонн 32
  Табл. 7. Структура отечественного производства/ импорта мяса, 2019 г., тыс. тонн, % 34
  Табл. 8. Динамика структуры российского рынка мяса (отечественное производство) по видам 2011- 2019 гг., тыс. тонн (убойный вес) 35
  Табл. 9. Структура поголовья КРС по видам хозяйств, 2012-2019гг., тыс. голов, % 40
  Табл. 10. Структура поголовья свиней по видам хозяйств, 2012-2019гг., тыс. голов, % 43
  Табл. 11. Структура поголовья птицы по видам хозяйств, 2012-2019гг., тыс. голов, % 46
  Табл. 12. Структура импорта живого скота и птицы, 2013-2019гг., шт. 61
  Табл. 13. Структура импорта живого скота и птицы, 2012-2019гг., млн. долл. 61
  Табл. 14. Динамика импорта мяса, 2009-2019гг., тыс. тонн 67
  Табл. 15. Динамика импорта мяса в стоимостном выражении, 2012-2019гг., млн. долл. 69
  Табл. 16. Объем импорта колбасных изделий, 2012-2019гг., тыс. тонн/млн. долл. 73
  Табл. 17. Динамика экспорта мяса в натуральном выражении, 2012-2019гг., тонн 75
  Табл. 18. Динамика экспорта мяса в стоимостном выражении, 2012-2019гг., млн. долл. 75
  Табл. 19. Крупнейшие сельскохозяйственные организации РФ по производству говядины 80
  Табл. 20. Крупнейшие производители мяса птицы в России, 2018-2019гг., тыс. тонн 81
  Табл. 21. Крупнейшие производители свинины в РФ, 2018г. 83

• Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий, мясных копченостей в Москве и Московской области
  1. Методологические комментарии к исследованию.
  
  2. Обзор рынка колбасных изделий в Москве и Московской обл.,
  
  2.1. Основные характеристики рынка
  2.1.1. Объем, динамика и емкость рынка
  2.1.2. Структура рынка
  2.1.2.1. по способу приготовления (сыровяленные и сырокопченые колбасы)
  2.1.2.2. по производителям
  2.1.3. Оценка текущих тенденций и перспектив развития указанных сегментов рынка
  2.2. Анализ производства сырокопченых и сыровяленных колбас в Москве и Московской обл.
  2.2.1. Объем и динамика производства
  2.2.2. Доля экспорта в производстве
  2.3. Анализ потенциальных конкурентов: крупнейшие производители/продавцы в Москве и Московской обл.
  2.3.1. Насыщенность рынка
  2.3.2. Основные компании-конкуренты: объем производства и доля на рынке
  2.3.3. Анализ ценовой политики конкурентов
  2.4. Анализ потребителей сырокопченых и сыровяленных колбас в Москве и Московской обл.
  2.4.1. Оценка объема и структуры потребления
  2.4.2. Основные потребители и отрасли потребления (Архив тендеров)
  2.4.3. Анализ факторов спроса
  
  3. Обзор рынка мясных копченостей в Москве и Московской обл.
  3.1. Основные характеристики рынка
  3.1.1. Объем, динамика и емкость рынка
  3…
• Обзор рынка говядины и свинины Украины. 2016 год
  Дата подготовки обзора: октябрь 2016 года Компания: Pro-Consulting Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата Способ получения: электронной почтой либо курьером в электронном или в печатном виде Количество страниц: 10, Arial, 1 интервал, 10 кегль Графиков и диаграмм: 13 Таблиц: 3
• Анализ мирового рынка говядины: 2005-2014 гг
  Емкость рынка рассчитана по формуле: производство+импорт-экспорт. Необходимо, учесть, что в формуле не учтены складские запасы, так как данный показатель по каждой стране отдельно не установлен. Переходящие складские запасы могут составлять к концу года более 50% всего товара на рынке, например, как в категории мясной консервации. Также не все органы статистики учитывают натуральное производство продуктов питания, когда скот выращивается и забивается непосредственно в домохозяйстве для собственного потребления. В странах с натуральным хозяйством неучтенные домашние заготовки могут искажать официальную статистику, занижая производство, а, следовательно, и общую емкость
• Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий в России, 2013 г.
  1. Обзор рынка колбасных изделий в России, 2013 г. 1.1. Основные характеристики рынка 1.1.1. Объем, емкость и динамика рынка, 2012-2013 гг. (в натуральном и стоимостном выражении) 1.1.2. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка до 2020 г. 1.1.3. Оценка факторов, влияющих на рынок 1.2. Структура рынка по видам продукции. Оценка наиболее перспективных сегментов - колбаса варения - колбаса варено-копченая - сырокопченая колбаса - мясные деликатесы 2. Анализ производства колбасных изделий в России, 2013 г. 2.1. Объем производства 2.2. Насыщенность рынка 2.3. Основные компании-производители (не менее 2 000 тонн в год) 2.3.1. Объем производства (в натуральном и стоимостном выражении) 2.3.2. Доля на рынке 2.3.3. Профили производителей 2.4. Прогноз объема производства до 2020 г. 3. Рекомендации и выводы по исследованию
• Секреты успешного бизнеса: “Франшиза кофейни CoffeeShop Company”
  В настоящий момент все больше людей интересует возможность открыть собственный бизнес. В случае успешного бизнеса у собственника появляется больше возможностей распоряжаться собственным временем по своему усмотрению, больше финансовых ресурсов и возможность развития управленческих навыков. Однако к открытию собственного бизнеса необходимо подходить с осторожностью. В этом процессе существует целый ряд рисков, которые необходимо учитывать заранее и продумывать варианты их устранения. Многие из этих рисков снижаются в случае работы в рамках крупной сети по системе франшизы. Данный отчет описывает часть этих рисков на примере работы в рамках франшизы кофеен CoffeeShop Company. Впрочем, рекомендации приведенные в данном отчете, будут полезны не только бизнесменам, которые планируют работать в рамках франшизы CoffeeShop Company, но также и бизнесменам, которые планируют работать в рамках других сетей по системе франчайзинга. Сегодня CoffeeShop Company – всемирноизвестная европейская сеть венских кофеен, насчитывающая уже более 300 заведений по всему миру – в странах Европы, США, Мексике, Азии и в России. Прочитав этот текст, Вы узнаете секреты и особенности открытия кофейни CoffeeShop Company для того чтобы бизнес, который Вы открываете, начинал приносить стабильную прибыл…