Бизнес план фаст-фуда - 2014г. (артикул: 19740 36575)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Описание "Бизнес план фаст-фуда - 2014"

  Обновленный и дополненный бизнес-план фаст-фуда разработан с целью привлечения инвестиционных средств для организации ресторана быстрого питания, а также оценки эффективности его деятельности.

  ЦЕЛЬ ПРОЕКТА:

  Удовлетворение непокрытого спроса в услугах общественного питания в сегменте быстрого питания, создание рабочих мест в районе реализации проекта, извлечение прибыли.

  РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

  создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах, и постоянно приносящий чистую прибыль в размере *** тыс. руб. в месяц;

  получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах;

  удовлетворить потребности населения в услугах общественного питания в сегменте быстрого питания;

  создать новые рабочие места в районе реализации проекта.

  ОСНОВНЫМИ ПРЕДПОСЫЛКАМИ для успешной реализации проекта являются следующие положения:

  рост спроса на услуги общественного питания в сегменте быстрого питания (фаст-фуд) в России;

  закупка качественных продуктов для приготовления пищи;

  использование высококлассного оборудования для приготовления пищи;

  квалифицированный персонал.

  РЫНОК ПРОЕКТА:

  По итогам 2012 года российский рынок общественного питания увеличился на ***% и составил *** млрд. руб. За 10 месяцев 2013 года объем российского рынка общественного питания увеличился на ***%, относительно аналогичного показателя предыдущего года и составил *** млрд. руб. Объем московского рынка общественного питания в 2012 году вырос на ***% до показателя в *** млрд. руб. Доля московского рынка общепита в общероссийском объеме рынка сократилась и составила ***% против ***% в 2009 году.

  Сегодня рынок фаст-фуда имеет высокий потенциал. Энергичный ритм жизни заставляет россиян переходить на питание, которое экономит время, столь необходимое современному человеку как больших, так и малых городов.

  Объем российского рынка ресторанов быстрого питания по предварительным оценкам экспертов в 2013 году составил порядка *** млрд. руб., что на ***% больше чем годом ранее.

  Среди сетевых заведений наиболее динамично развиваются объекты фаст-фуда, кофейни и демократичные рестораны среднеценового сегмента. Именно они, а в особенности фаст-фуд, являются наиболее привлекательными для инвестиций.

  Средний оборот одной точки в сети фаст-фуда примерно в *** раза выше, чем в среднем у сетевого ресторана, в *** раза – чем у сетевой кофейни и в *** раза – чем у сетевой пиццерии. Это естественным образом отражается на рентабельности, сроках окупаемости и в целом на предпочтении инвестора вкладывать деньги именно в сетевой фаст-фуд.

  ИНВЕСТИЦИИ В ПРОЕКТ:

  Объем инвестиций в организацию ресторана быстрого питания составляет порядка 7 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 3 месяца.

  ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА:

  В проекте предполагается финансирование за счет средств инвестора или будущего собственника предприятия.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1.    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

  2.    ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

      2.1.    Этапы создания ресторана

      2.2.    Оформление документов

          2.2.1.    Регистрация юридического лица

          2.2.2.    Регистрация ККМ

          2.2.3.    Оформление проектных работ

          2.2.4.    Аренда или покупка помещения

          2.2.5.    Заключения на помещение

          2.2.6.    Разрешение на деятельность общепита

          2.2.7.    Смета на получение документов

  3.    МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ

      3.1.    Рынок общественного питания

          3.1.1.    Объем и динамика рынка общественного питания

                  Россия

                  Москва

                  Санкт-Петербург

          3.1.2.    Тенденции и перспективы развития

              Особенности и проблемы ресторанного бизнеса в России

      3.2.    Рынок предприятий быстрого обслуживания

          3.2.1.    Краткая характеристика и факторы развития

          3.2.2.    Объем рынка

          3.2.3.    Виды ресторанов быстрого питания

                  Основные форматы

                  Основные типы

          3.2.4.    Конкурентный анализ

          3.2.5.    Потребительские предпочтения и поведение

                  Портрет потребителя

                  Выбор заведения

                  Мотивы и частота посещения

                  Направление кухни

                  Ассортимент блюд

  4.    СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА

      4.1.    Концепция заведения

      4.2.    Меню и ассортиментный ряд

      4.3.    Продвижение заведения

  5.    ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН

      5.1.    Объем инвестиций

          5.1.1.    Инвестиционные затраты на разрешительные документы

          5.1.2.    Инвестиционные затраты на строительно-монтажные работы

          5.1.3.    Инвестиционные затраты на оборудование и мебель

                  Оборудование кухни

                  Мебель

          5.2.    Оборотные средства

  6.    ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН

      6.1.    Посещаемость и план продаж

      6.2.    Стоимость продукции

      6.3.    Персонал проекта

      6.4.    Площадь помещений и месторасположение

          6.4.1.    Принципы подбора помещения под предприятие общепита

          6.4.2.    Требования к месторасположению предприятия общепита

          6.4.3.    Площадь проектируемого заведения

      6.5.    Калькуляция текущих затрат

  7.    ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

      7.1.    Общие сведения

      7.2.    Налоговое окружение и бюджет

      7.3.    Источники финансирования

      7.4.    Расчет выручки

      7.5.    Отчет о движении денежных средств

      7.6.    Отчет о прибылях и убытках

      7.7.    Бухгалтерский баланс

  8.    АНАЛИЗ ПРОЕКТА

      8.1.    Анализ эффективности проекта

          8.1.1.    Эффективность инвестиций

                  Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

                  Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

                  Внутренняя норма рентабельности (IRR)

                  Средняя норма рентабельности (ARR)

          8.1.2.    Основные показатели эффективности

          8.1.3.    Финансовая состоятельность проекта

      8.2.    Анализ рисков

          8.2.1.    Общая характеристика методов оценки рисков

          8.2.2.    Качественный анализ рисков

          8.2.3.    Количественный анализ рисков

      8.3.    Анализ безубыточности

  О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

• Перечень приложений

  СПИСОК ТАБЛИЦ

  1.     Этапы открытия ресторана быстрого питания

  2.     Стоимость оформления лицензий и разрешительных документаций

  3.     Типы ресторанов

  4.     Сравнительная характеристика различных типов ресторанов быстрого питания

  5.     Крупнейшие операторы предприятий быстрого питания на российском рынке (по количеству точек обслуживания), 2013г.

  6.     Крупнейшие операторы предприятий быстрого питания на рынке г. Москвы (по количеству точек обслуживания), 2013г.

  7.     Сводная сравнительная характеристика крупнейших операторов предприятий быстрого питания на российском рынке, 2013г.

  8.     Характеристика концепции проектируемой заведения

  9.     Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

  10.     Инвестиционные издержки на разрешительную документацию, тыс. руб.

  11.     Инвестиционные издержки на строительно-монтажные работы, тыс. руб.

  12.     Инвестиционные издержки на оборудование и мебель, тыс. руб.

  13.     Стоимостные и технические характеристики оборудования для кухни, тыс. руб.

  14.     Мебель для проектируемого заведения, тыс. руб.

  15.     Максимальный объем посещений по проекту, чел.

  16.     Средний чек в проектируемом заведении, руб.

  17.     Максимальный объем выручки проектируемого заведения, тыс. руб.

  18.     Штатное расписание по проекту

  19.     Внутренняя структура площадей проектируемого заведения

  20.     Расчет текущих расходов по проекту

  21.     Ставки налогов и суммы выплат за период планирования

  22.     Структура стоимости проекта

  23.     Расчет выручки проекта, тыс. руб.

  24.     Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.

  25.     Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

  26.     Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.

  27.     Показатели эффективности по проекту

  28.     Показатели финансовой состоятельности по проекту

  29.     Характеристика методов оценки рисков проектов

  30.     Качественный анализ рисков

  31.     Анализ чувствительности проекта

  32.     Расчет безубыточности по проекту, тыс. руб.

      

  СПИСОК ДИАГРАММ

  1.     Динамика объемов российского рынка общественного питания, 2003-10М 2013 гг., млрд. руб.

  2.     Структура российского рынка общественного питания по типу обслуживания, 2012г.

  3.     Динамика объемов рынка общественного питания г. Москвы, 2003-2012 гг., млрд. руб.

  4.     Доля различных форматов заведений на рынке общественного питания г. Москвы, %

  5.     Динамика объемов рынка общественного питания г. Санкт-Петербурга, 2003-2012 гг., млрд. руб.

  6.     Сравнительная характеристика оборачиваемости предприятий общественного питания на рынке г. Москвы, кол-во человек/1 столик/день

  7.     Динамика объемов российского рынка ресторанов быстрого питания, 2010-2013 гг., млрд. руб.

  8.     Критерии выбора заведений быстрого питания, %

  9.     Мотивы выбора заведений быстрого питания, %

  10.     Частота посещений ресторанов разных сегментов, раз в месяц

  11.     Частота посещения заведений быстрого питания, %

  12.     Предпочтения постоянных посетителей по типам кухни заведений быстрого питания, %

  13.     Предпочтения постоянных посетителей заведений быстрого питания по выбору напитков, %

  14.     Структура инвестиционных издержек по проекту, %

  15.     План загрузки проектируемого заведения, % от максимальной

  16.     Структура выручки проекта по основным направлениям, %

  17.     Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

  18.     Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

  19.     Динамика рентабельности продаж по проекту, % 

      

  СПИСОК ГРАФИКОВ

  1.     Сезонность рынка общественного питания в России

  2.     Динамика доли расходов населения РФ на общественное питание, 2004-2013 гг., %

  3.     Динамика выручки проекта, тыс. руб.

  4.     Остаток денежных средств по проекту, тыс. руб.

  5.     Динамика выручки (нетто), валовой прибыли и чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

  6.     Окупаемость проекта, тыс. руб.

  7.     Анализ чувствительности по проекту по NPV, тыс. руб.

  8.     Точка безубыточности по проекту, тыс. руб

• Бизнес-план пивного ресторана - 2014г. (с финансовой моделью)
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ 2.1. Этапы создания ресторана 2.2. Оформление документов 2.2.1. Регистрация юридического лица 2.2.2. Оформление проектных работ 2.2.3. Аренда или покупка помещения 2.2.4. Заключения на помещение 2.2.5. Разрешение на деятельность общепита 2.2.6. Лицензирование общепита 2.2.7. Стоимость получения разрешительной документации 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ 3.1. Рынок услуг общественного питания 3.1.1. Оборот общественного питания Объем, динамика и сезонность География 3.1.2. Расходы населения на общественное питание 3.2. Структура российского ресторанного рынка 3.3. Сегмент пивных ресторанов 3.3.1. Общая характеристика сегмента 3.3.2. Потребление и продажи пива Факторы продаж и потребления пива 3.3.3. Количество заведений Распределение пивных ресторанов на территории г. Москвы Ценовая сегментация пивных ресторанов на рынке г. Москвы Количество мест в пивных ресторанах на рынке г. Москвы 3.3.4. Частота посещения пивных заведений 4. ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЦЕПЦИИ 4.1. Концепция ресторана 4.1.1. Общие подходы 4.1.2. Особенности разработки 4.2. Продвижение ресторана 4.3. Меню пивного ресторана 4.3.1. Общие подходы 4.3.2. Концепция и структура меню 5. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. Объем инвестиций и финансирование проекта 5.2. Источники финансирования проекта 5.3. И…
• Бизнес-план сыродельного завода (с финансовой моделью) 2015г.
  Рассматриваемый в настоящем бизнес-плане проект предусматривает создание сыродельного завода по выпуску твердых и полутвердых сыров мощностью 930 тонн готовой продукции в квартал. Готовый бизнес-план производства сыров включает в себя принципиально новую финансовую модель в формате Excel, которая учитывает все нюансы данного проекта, включая, закупку сырья, потребление электроэнергии, ГСМ, прочие текущие затрат, расчет налогов по бюджетам разного уровня, расчет собственного оборотного капитала, подробный расчет ставки дисконтирования, прогнозные формы бухгалтерской отчетности (ОПУ, ОДДС, Баланс), анализ чувствительности и безубыточности. ПРОДУКЦИЯ ПРОЕКТА Маасдам Эдам Гауда ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА Производство продукции соответствующей мировым стандартам. Высокий уровень производства за счет применения новейших и передовых технологий и оборудования, наличие внутреннего оперативного учета. Стандартная корпоративная политика, единый корпоративный стиль. РЫНОК ПРОЕКТА По итогам 2014 года объем розничных продаж жирных сыров в России вырос на ***% и достиг *** млрд. руб. В период 2009-2013 гг. производство сыров и сырных продуктов в России имело отрицательную динамику. Исключение составил 2012 год: по итогам года объем производства вырос на ***% и составил *** тыс.…
• БИЗНЕС-ПЛАН: Организация производства фруктовых и овощных чипсов (с финансовой моделью)
  Компания Megaresearch предлагает вашему вниманию бизнес-план организации производства фруктовых и овощных чипсов.
  Настоящий бизнес-план представляет собой проект осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащий сведения о фирме, услугах, потребителях, маркетинге, организации операций и их эффективности.
  В рамках реализации проекта предусмотрено производство натуральных фруктовых и овощных чипсов из следующего сырья:

  • фруктовые чипсы:
  • яблоки (без сахара, с сахаром, с корицей);
  • груша, груша с медом;
  • апельсин;
  • хурма;
  • айва;
  • банан;
  • смесь;
  • овощные чипсы:
  • свекла;
  • турнепс;
  • морковь;
  • кабачок;
  • тыква;
  • редька;
  • имбирь;
  • фасоль;
  • смесь овощей.

  Благодаря своим ценным питательным свойствам (отсутствие жира) данный продукт очень популярен на мировом рынке и поэтому рекомендован во всём мире наилучшими специалистами в области питания.
  Фруктовые чипсы являются высококачественным продуктом питания, обладающим высокими диетическими и вкусовыми свойствами. Чипсы изготавливаются из разнообразных фруктов и овощей путем вакуумной сублимационной сушки. Чипсы сохраняют цвет, вкус и питательную ценн…
• Бизнес-план: Инвестиционный проект по организации производства модифицированного картофельного крахмала
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание проекта и предполагаемой продукции
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об участниках проекта
  2.4. Месторасположение проекта
  
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Обзор рынка основных производителей модифицированного крахмала в Казахстане и РФ
  3.2. Объем и емкость рынка
  3.3. Основные тенденции на рынке
  3.3.1. Динамика цен
  3.3.2. Динамика объемов производства
  3.3.3. Динамика объемов реализации
  3.4. Анализ экспорта
  3.5. Анализ импорта
  3.6. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
  3.7. Оценка спроса и потребления в Казахстане, РФ и КНР
  3.8. Обзор потенциальных конкурентов
  3.9. Насыщенность рынка
  3.10. Прогноз развития рынка
  3.11. Ценообразование на рынке
  3.12. Концепция продвижения продукции
  3.12.1. Основные каналы продвижения
  3.12.2. Медиаплан
  3.13. Общая маркетинговая стратегия
  
  4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
  4.1. Описание зданий и помещений
  4.2. Расчет стоимости строительства
  4.3. Описание технологического процесса
  4.4. Описание оборудования
  4.5. Прочие технологические вопросы
  4.6. Сырье, материалы и комплектующие
  
  5. ОРГАНИЗАЦИО…
• Рынок складской недвижимости Санкт-Петербурга. Перспективы развития рынка
  Описание маркетингового исследования В настоящем отчете описаны основные характеристики рынка складской недвижимости Санкт- Петербурга, в том числе сегмента холодильных складов; определены прогнозные значения рыночных показателей. Настоящее маркетинговое исследование выполнено на 44 страницах. Проект содержит 11 рисунков и 6 таблиц. Заинтересованные пользователи: настоящий отчет будет полезен представителям компаний, осуществляющих деятельность на рынке недвижимости и девелопмента, физическим и юридическим лицам, планирующим выход на рынок, представителям органов государственной власти, регулирующих отношения в сфере коммерческой недвижимости, а также широкому кругу пользователей, интересующихся вопросами организации складского бизнеса или заинтересованным в организации нового объекта складской инфраструктуры. Цель проекта: определение перспектив и целесообразности строительства новых объектов коммерческой недвижимости – складов. Задачи исследования: Описание основных тенденций рынка складской недвижимости, в т.ч. холодильных складов Описание количественных показателей рынка складов, в т.ч. холодильных складов: объем рынка, динамика ввода объектов, заполняемость и прочее. Анализ структуры спроса на складские помещения Анализ цен и ценообразующих факторов на рынке складских помеще…